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三心五観のおもてなし(家人)

昨年の秋に出逢った丹波市春日町の農家レストラン「三心五観」
月に一回以上は訪れないと恋しくなる素敵なレストランです。
無農薬野菜栽培と地域交流が旦那様、工夫を凝らした料理が奥様
若いご夫婦が丹波に移住して頑張る姿を見ると幸せになります。

・この日のメイン(2013.03.01)
20130301三心五観メイン&ご飯

・前菜
20130301三心五観前菜&スープ

この日の前菜は、パンとかさね煮のスープ
パンは、大豆を発酵させたテンペを照り焼きにしたバーガー
スープは、濃厚ですが口に入れるとさっぱり感のあるかさね煮
前菜から期待を膨らませる工夫に、顔が自然とゆるんできます。

・メイン料理
20130301三心五観メイン

・赤蕪の蒸し物
20130301三心五観メインかぶら

・湯豆腐
20130301三心五観湯豆腐

この日のメイン料理は、赤蕪の蒸し物、蕗の薹の揚げ物など
初めていただくものがぎっしり詰まっていました。
濃厚な豆腐の湯豆腐、おからを出さない豆腐だから濃厚です。
我が家から遠くない神戸の豆腐屋さんからの取り寄せでした。

・この日のデザート
20130301三心五観プリン

この日のデザートは、ドナーツ型大豆プリンと3種のジャム
飲み物は、いつもの黒豆コーヒーにしました。
10時に出発してお昼に到着、ゆっくり時間をかけて食べます。
家に戻るのは夕方、一日がかりのランチに幸せを感じています。

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